• I nostri Panificati, a Lievitazione Naturale, vengono realizzati con Farine Selezionate e serviti in abbinamento all’Olio Extra Vergine d’Oliva dell’Azienda Agricola Viola.
  • Antipasto Bonello con i nostri Pinzini e i Salumi artigianali 20
  • Degustazione di Prosciutti Crudi con I nostri Pinzini 25
  • Selezione di Formaggi con Composte e Mostarde accompagnati dai Nostri Pinzini 20
  • Cuore di Bue del nostro Orto giardino 8
  • Carpaccio di Zucchine al profumo di Timo e Stracciatella 15
  • Carpaccio di Melanzane con Scaglie di Parmigiano e Riduzione di Aceto Balsamico 15
  • Sformatino di melanzane con cuore di burrata e pomodorino fresco 15
  • I Primi del Bonello Tirati col Mattarello
  • Fagottino Verde alle Erbe dell’Orto e Burrata su crema di Pomodorini 20
  • Il Cappellaccio Rosa 20
  • Gli Agnolotti con la Faraona in crema di Parmigiano 20
  • Bigoli alla Norma 20
  • Bigoli al Torchio in Crema di Zucchine con Oliva Taggiasca e Acciuga del Cantabrico 15
  • Bigoli al torchio con pesto di Basilico dell’Orto 15
  • I Bigoli al Torchio al sugo d’Anatra tagliato al coltello 20
  • Bigoli al Torchio con impasto di Zucca e Ragù di Angus 15
  • I Secondi Piatti
  • Il Secondo di Verdure di stagione a Km0 cotte nel forno a legna e le Patatine dorate al Forno 15
  • Il Piatto Vegetariano con Formaggio del Pastore a latte Vaccino cotto nel forno a legna con Verdure di Stagione a Km0 e Patatine dorate al Forno 18
  • La Tartare di Black Angus con Senape di Digione 25
  • Il carpaccio di Black Angus con limone e scagliette di Parmigiano Reggiano DOP 25
  • La Tagliata di Costata Heritage di Black Angus Canadese alle Braci servita su Pietra Ollare (taglio Regular gr. 280/300) con Fiocchi di Sale Maldon e Olio Extra Vergine. (Su richiesta taglio personalizzato- €9 per ogni etto) 30
  • Filetto di Angus scottato alle Braci, con contorni dell’Orto 35
  • Tagliata di Petto d’Anatra alla Brace al profumo di Rosmarino con Fiocchi di Sale Maldon, Olio Extra Vergine a crudo, verdure di stagione e patatine dorate al forno 25
  • Il Tris di Tagliate alle Braci(minimo per due persone)
  • Tagliata di Black Angus Canadese, Tagliata di Nodino di Vitello, Tagliata di Petto d’Anatra, con Fiocchi di Sale Maldon e Olio Extra Vergine a crudo le verdure di stagione e le patatine dorate al Forno 50
  • I Piatti su Prenotazione(almeno un giorno prima, per i tempi delle cotture e la preparazione che li caratterizzano)
  • Faraona all’Antica Maniera Ferrarese cotta nel Forno a Legna in Crosta di Pane, servita nella crosta di pane di cottura con Verdure di Stagione e Patatine dorate al Forno.
    (Ha ricevuto negli anni premi e riconoscimenti da diverse guide gastronomiche)
    30
  • Anatra al Cartoccio sfumata al Brandy con cottura lenta nel Forno a Legna accompagnata da Verdure di Stagione e Patate al Profumo di Rosmarino 30
  • BOLLICINE

  • Lona Ester, Trento DOC Metodo Classico Blanc de Blancs Extra Brut, Az vitivinicola Zanotelli. Vendemmia 2016 con sboccatura 2020 (13%) 35
  • Franciacorta Saten, DOCG dell’Az. Agricola Bariselli. 2015 (12.5%) 35
  • Franciacorta Brut, DOCG dell’Az. Agricola Bariselli. 2016 (12.5%) 30
  • Oltrepò Pavese Extra Dry Cà di FrarA (12,5%) 17
  • Oltre il Classico Brut, nasce da cuvée di Pinot Noir in purezza, 54 mesi di affinamento in bottiglia. Oltrepò Pavese, Ca’ di Frara. (12.5%) 35
  • CENTOVENTI, Oltre Po Pavese Metodo Classico di pinot nero 100% con affinamento in bottiglia di 120 mesi, Luca Bellani 38
  • Brut Extra, Cremant d’Alsace ad Appellation d’Origine Controllée della maison Meyer-Fonné. (12%) 40
  • Brut Nature, Blanquette de Limoux Appelation d’Origine Controllée. Maison Antech (12%) 30
  • Héritage, Crémant de Limoux Brut Appellation d’Origine Controllée, Maison Antech. 2018 (12%) 42
  • Crémant de Loire, Brut naturale, Domaine de Balbut (12.5%) 42
  • BIANCHI e ROSATI
  • Mappale 77 dei Monti Lessini Cantina Dalle Ore, Chardonnay 50%, 45% Pinot Grigio e 5% Riesling (12,5%) 33
  • Arsura, IGT Sicilia biologico 2018 (13%) 34
  • Gaudioso, zibibbo di terre siciliane IGP naturale e non filtrato, Agricola Gaudioso. 2019 30
  • Riesling Qualitatswein Mosella Feinherb Muelenhof (11,5%) 25
  • ROSSI
  • Valpolicella Classico Superiore, DOC dell’Az. Agricola F.lli Degani, Marano di Valpolicella. 2018 (13.5%) 22
  • Valpolicella DOC, La Selezione di Roccolo Grassi, Vendemmia 2014 (14,5%) 40
  • Ciò Bacaro, Barbarano come massima espressione del Tai Rosso con macerazione di 18 mesi sulle bucce, da vigna biologica e vendemmia manuale, Colli Berici, Alessandro Pialli 2017 (14%) 45
  • Calis, rosso Veneto IGT da viticoltura biologica e sostenibile, Az Agricola Tenuta la Cà, 2017 (14.5%) 38