IL BONELLO
  • Tortino di pecorino di fossa con glassa di pere e caramello al miele 15
  • Sformatino ai carciofi 15
  • Radicchio brasato con guanciale fatto in casa e aceto balsamico di Modena igp 15
  • Polenta tartufata con prosciutto d’oca 15
  • I nostri Panificati, a Lievitazione Naturale, vengono realizzati con Farine Selezionate e serviti in abbinamento all’Olio Extra Vergine d’Oliva dell’Azienda Agricola Viola.
  • Antipasto Bonello con i nostri Pinzini e i Salumi artigianali 20
  • Degustazione di Prosciutti Crudi con I nostri Pinzini 25
  • Selezione di Formaggi con Composte e Mostarde accompagnati dai Nostri Pinzini 20
  • Sformatino di melanzane con cuore di burrata e pomodorino fresco 15
  • I Primi del Bonello Tirati col Mattarello
  • Il Cappellaccio Rosa 20
  • Cappellacci di Zucca Delica Dop Burro e Salvia/td>

    20
  • Cappellacci di Zucca Delica Dop al Ragù di Angus 20
  • Gli Agnolotti con la Faraona in crema di Parmigiano 20
  • Bigoli al torchio con impasto di Erbette dell’Orto in crema di Rucola e acciuga del Cantabrico 15
  • I Bigoli al Torchio al sugo d’Anatra tagliato al coltello 20
  • Bigoli al Torchio con impasto di Zucca e Ragù di Angus 15
  • I Secondi Piatti
  • Il Secondo di Verdure di stagione a Km0 cotte nel forno a legna e le Patatine dorate al Forno 15
  • Il Piatto Vegetariano con Formaggio del Pastore a latte Vaccino cotto nel forno a legna con Verdure di Stagione a Km0 e Patatine dorate al Forno 15
  • La Tartare di Black Angus con Senape di Digione 20
  • Il carpaccio di Black Angus con limone e scagliette di Parmigiano Reggiano DOP 25
  • La Tagliata di Costata Heritage di Black Angus Canadese alle Braci servita su Pietra Ollare (taglio Regular gr. 280/300) con Fiocchi di Sale Maldon e Olio Extra Vergine. (Su richiesta taglio personalizzato- €9 per ogni etto) 30
  • Filetto di Black Angus Canadese agli Aromi Naturali scottato nel Forno a Legna (gr 180/200) servito su un letto di Rosmarino e Fiocchi di Sale Maldon 35
  • Tagliata di Petto d’Anatra alla Brace al profumo di Rosmarino con Fiocchi di Sale Maldon, Olio Extra Vergine a crudo, verdure di stagione e patatine dorate al forno 25
  • Il Tris di Tagliate alle Braci(minimo per due persone)
  • Tagliata di Black Angus Canadese, Tagliata di Nodino di Vitello, Tagliata di Petto d’Anatra, con Fiocchi di Sale Maldon e Olio Extra Vergine a crudo le verdure di stagione e le patatine dorate al Forno 50
  • I Piatti su Prenotazione(almeno un giorno prima, per i tempi delle cotture e la preparazione che li caratterizzano)
  • Faraona all’Antica Maniera Ferrarese cotta nel Forno a Legna in Crosta di Pane, servita nella crosta di pane di cottura con Verdure di Stagione e Patatine dorate al Forno.
    (Ha ricevuto negli anni premi e riconoscimenti da diverse guide gastronomiche)
    30
  • Anatra al Cartoccio sfumata al Brandy con cottura lenta nel Forno a Legna accompagnata da Verdure di Stagione e Patate al Profumo di Rosmarino 30
  • BOLLICINE

  • Calesio – Durello Brut, Uvaggio 100% Durella, spumantizzazione metodo Charmat lungo, Tenuta Dalle Ore, Trissino. 2019. 25
  • Lona Ester, Trento DOC Metodo Classico Blanc de Blancs Extra Brut, Az vitivinicola Zanotelli. Vendemmia 2016 con sboccatura 2020 (13%) 35
  • Franciacorta Saten, DOCG dell’Az. Agricola Bariselli. 2015 (12.5%) 35
  • Franciacorta Brut, DOCG dell’Az. Agricola Bariselli. 2016 (12.5%) 30
  • Oltrepò Pavese Extra Dry Cà di FrarA (12,5%) 17
  • Oltre il Classico Brut, nasce da cuvée di Pinot Noir in purezza, 54 mesi di affinamento in bottiglia. Oltrepò Pavese, Ca’ di Frara. (12.5%) 35
  • CENTOVENTI, Oltre Po Pavese Metodo Classico di pinot nero 100% con affinamento in bottiglia di 120 mesi, Luca Bellani 38
  • BIANCOZERO, Vino Biologico, Non Filtrato da Uve Pinot Nero (11,5%) 25
  • Brut Extra, Cremant d’Alsace ad Appellation d’Origine Controllée della maison Meyer-Fonné. (12%) 40
  • Brut Nature, Blanquette de Limoux Appelation d’Origine Controllée. Maison Antech (12%) 30
  • Héritage, Crémant de Limoux Brut Appellation d’Origine Controllée, Maison Antech. 2018 (12%) 42
  • Crémant de Loire, Brut naturale, Domaine de Balbut (12.5%) 42
  • BIANCHI e ROSATI
  • Bianco Normale, Veneto, Az. Poggio delle Gazie (12%) 15
  • Lugana Limne, Tenuta Pozzolengo 2018 (13%) 25
  • Mappale 77 dei Monti Lessini Cantina Dalle Ore, Chardonnay 50%, 45% Pinot Grigio e 5% Riesling (12,5%) 33
  • Friulano, DOP Friuli Colli Orientali da coltivazione biologica, Vigna Lenuzza. 2020 (13%) 27
  • Pinot Grigio Selezione dei Vent’Anni, DOP di pinot grigio in purezza. Oltrepò Pavese, Ca’ di Frara, 2019. (13.5%) 30
  • CLOCHARD Marche IGT – Verdicchio-Chardonnay AZ. AGR. LA CALCINARA (13%) 25
  • MUN Rosato delle Marche macerato 2018, Tenuta la Calcinara (14%) 30
  • Arsura, IGT Sicilia biologico 2018 (13%) 34
  • Gaudioso, zibibbo di terre siciliane IGP non naturale e non filtrato, Agricola Gaudioso. 2019 30
  • ROSSI
  • Valpolicella Classico Superiore, DOC dell’Az. Agricola F.lli Degani, Marano di Valpolicella. 2018 (13.5%) 22
  • Valpolicella DOC, La Selezione di Roccolo Grassi, Vendemmia 2014 (14,5%) 40
  • Valpolicella Ripasso, DOC Classico Superiore dell’Az. Agricola F.lli Degani, Marano di Valpolicella. 2019 (14%) 27
  • Ciò Bacaro, Barbarano come massima espressione del Tai Rosso con macerazione di 18 mesi sulle bucce, da vigna biologica e vendemmia manuale, Colli Berici, Alessandro Pialli 2017 (14%) 45
  • Lambrusco Biologico di Sermide, IGP, Salamino e Ancellotta Az. Agr. Confini (11,5%) 20
  • Dritto, Bardolino Classico DOC biologico, sostenibile e a calendario lunare, Tenuta la Ca’ (12%) 22
  • Bonarda Vivace DOC dell’Oltrepò Pavese (13%) 20
  • Armonia di Tenuta Casadei TOSCANA IGT 2018, (13,5%) 24
  • Sogno Mediterraneo Toscana IGT Syrah biologico, Azienda agricola Casadei 2018 (14%) 28
  • DOLCETTO DOC di Aurora, anno 2019 a fermentazione spontanea con 36 giorni di macerazione, Cascina Rocco di Carpeneto 23
  • LECINQUEVIGNE BAROLO DOCG 2013 cantina DAMILANO (14%) 80
  • BAROLO DOCG RISERVA 2012 “CANNUBI” cantina DAMILANO (14,5%) 100
  • Velluto Blu, Arsura di Gilletto. Rosso delle Terre Siciliane IGP, AZ Agricola Giammalvo. 2019 (14%) 28
  • Perixi, IGT Isola dei Nuraghi Bovale a vinificazione naturale con metodo biointegrale, Tenuta Agricola Olianas. 2019 40
  • VINI DA DESSERT O FORMAGGI
  • Recioto di Gambellara Classico DOCG, Az Agricola Davide Vignato, 2011 25
  • MOSCATO FIORI D’ARANCIO 20
  • Vin Santo, vino passito Gambellara DOC, Az Agricola Virgilio Vignato 18
  • Sauternes, di Chateau Grillon, 2016, Appellation Sauternes Controlee 40
  • Riesling Mosella Feinherb Muelenhof Qualitatswein (11,5%)
  • Dolce Bonello , semifreddo di crema al mascarpone con biscottini imbevuti nel liquore di frutti rossi 6
  • Tenerina al cioccolato 5
  • Semifreddo di creme al mascarpone con biscottini imbevuti nel caffe e spolverata di cacao amaro 5
  • Frutta fresca 5
BOOK / INFO