Allergie / Intolleranze
Gentile cliente, se hai delle allergie e/o delle intolleranze e per informazioni riguardo gli ingredienti presenti negli alimenti e nelle bevande servite in questo esercizio ti invitiamo a richiedere, prima di ordinare il pasto e la bevanda, informazioni al nostro personale. Siamo pronti per aiutarti nel migliore dei modi. | |
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Dear customer, if you have allergies and/or intolerances, and for information about the ingredients in foods and beverages served in this exercise, please ask before ordering a meal or drink, information to our staff. We are ready to help in the best way. | |
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Lieber Kunde, wenn Sie Allergien und/oder Unverträglichkeiten, und für Informationen über die Inhaltsstoffe in Lebensmitteln und Getränken in dieser Übung serviert haben, fragen Sie vor der Bestellung eine Mahlzeit oder ein Getränk, Informationen an unsere Mitarbeiter. Wir sind bereit, auf die beste Weise zu helfen. | |
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Estimado cliente, si usted tiene alergias y/o intolerancias, y para obtener informaciòn acerca del los ingredientes presentes en los alimentos y bebidas que se sirven en este ejercicio, por favor preguntarle, antes de ordenar una comida o bebida, a nuestro personal.Estamos listos para ayudarle de la mejor manera. |
Our naturally leavened bread products are made with selected flours and served in combination with extra virgin olive oil from the Viola farm. Bonello appetizer with our Pinzini * and artisanal cured meats. 20 NEW Focaccia bread cooked in a wood-fired oven with tomato puree from the Garden, Inprivio olive Oil, Stracciatella, Cherry Tomatoes and Raw Parma ham 18 months 12 Selection of Cheeses with our Fruit Compotes and Mustards accompanied by Our Pinzini * 20 NEW Focaccia bread cooked in a wood-fired, Wholemeal Flour 48h Naturally leavened, with Stracciatella, Smoked Burrata and Truffle Stracciatella with Flambè Prawns and Pistachios from Bronte 15 NEW Cicchetti del Veneziano, with Creamed cod on golden croutons, Sardines in Saor, and Polenta with Vicentina Cod. 20 NEW Red Prawns tartare from Mazara del Vallo, Prawns and Scampi from the Mediterranean sea and Scallops Carpaccio, accompanied by fruit emulsions and Recioto di Gambellara DOCG 30 Braised Late Radicchio with Melted Taleggio and Polenta 18 Cabbage salad with oranges and goose ham 15 Pinzini * (A kind of fried bread Traditionally from the region of Emilia Romagna) Bonello’s First Courses pulled with rolling-pin Pumpkin Cappellacci (large size filled pasta) with Butter and Sage 20 The Pink Cappellaccio (large size filled pasta) 20 Green Cappellacci with Artichokes 20 Agnolotti with guinea fowl in Parmesan cream 20 NEW Ravioli in Cream of Potatoes with Baccalà (Cod Fish) 20 NEW Eel “in Tocio” with Hot Crostini 25 NEW Mediterranean Bigoli with Marinated Salmon and Quenelle of Prawns with Lime 25 Bigoli al Torchio with knife-cut duck sauce 20 Main Courses Dish of KM0 seasonal vegetables cooked in a wood oven, and baked golden chips. 15 The Vegetarian Dish with Shepherd’s Milk Cheese Cooked in a Wood Oven with Seasonal Vegetables Km0 and Golden Baked Chips. 18 Country Cockerel in a wood-fired oven with the scent of herbs, with our side dishes 20 Black Angus Tartare with Dijon Mustard 25 Black Angus carpaccio with lemon and flakes of Parmigiano Reggiano DOP 25 Stewed Angus with Valpolicella Reduction and hot Polentina 20 NEW Stuffed Squid on Pumpkin Cream 20 NEW Sea bream fillet on pumpkin cream with pumpkin potatoes and spinach quenelle 25 Grilled Heritage Canadian Black Angus sliced Steak, served on Soapstone (Regular cut 280/300 gr) with Maldon Salt Flakes and Extra Virgin Olive Oil. (On request, personalized cut – € 9 for each hectogram) 30 Grilled Duck Breast Sliced with Rosemary Scent, Maldon Salt Flakes, Raw Extra Virgin Olive Oil, Seasonal Vegetables and Golden Oven Chips 25 Grill Seared Angus fillet, with vegetable side dishes 35 Trio of Grilled Meat (minimum for two people) Grilled Canadian Black Angus Sliced, Knot of Veal Sliced, Breast of Duck Sliced, with Maldon Salt Flakes and Raw Extra Virgin Olive Oil, seasonal vegetables and baked golden chips 50 Dishes on reservation (at least one day before, due to the cooking times and the preparation that characterize them) Guinea fowl in the Ancient Ferrarese manner cooked in a wood-fired oven, served in the bread crust with seasonal vegetables and golden baked potato chips.
(Over the years it has received awards and acknowledgments from various gastronomic guides)30 Duck baked in foil shaded with Brandy with slow cooking in the Wood Oven accompanied by Seasonal Vegetables and Rosemary Scented Potatoes 30
- BOLLICINE (Sparkling Wine)
Lona Ester, Trento DOC Metodo Classico Blanc de Blancs Extra Brut, Az vitivinicola Zanotelli. Vendemmia 2016 con sboccatura 2020 (13%) 35 Franciacorta Saten, DOCG dell’Az. Agricola Bariselli. 2015 (12.5%) 35 Franciacorta Brut, DOCG dell’Az. Agricola Bariselli. 2016 (12.5%) 30 Oltrepò Pavese Extra Dry Cà di FrarA (12,5%) 17 Oltre il Classico Brut, nasce da cuvée di Pinot Noir in purezza, 54 mesi di affinamento in bottiglia. Oltrepò Pavese, Ca’ di Frara. (12.5%) 35 Calesio – Durello Brut, Uvaggio 100% Durella, spumantizzazione metodo Charmat lungo, Tenuta Dalle Ore, Trissino. 2019. 25 1816 Blanc Méthode Traditionnelle 28 Brut Extra, Cremant d’Alsace ad Appellation d’Origine Controllée della maison Meyer-Fonné. (12%) 40 Brut Nature, Blanquette de Limoux Appelation d’Origine Controllée. Maison Antech (12%) 30 Héritage, Crémant de Limoux Brut Appellation d’Origine Controllée, Maison Antech. 2018 (12%) 42 Crémant de Loire, Brut naturale, Domaine de Balbut (12.5%) 42
- WHITE AND ROSE’ WINE
Bardolino Chiaretto DOCG, di Tenuta la Cà del Garda, Vino Biologico 25 La Garganica, uve 100% Garganega Biologica con affinamento in bottiglia di 6 mesi. Non filtrato, Cantina Tenuta Dalle Ore. (11%) 28 La Casetta Bianca, Oltrepò Pavese bianco DOP riesling-malvasia-chardonnay, leggera macerazione a freddo di 48 ore. Oltrepò Pavese, Ca’ di Frara (13%) 23 Pinot Grigio Selezione dei Vent’Anni, DOP di pinot grigio in purezza. Oltrepò Pavese, Ca’ di Frara, 2019. (13.5%) 30 Idea Bianco, IGT dell’Oltrepo Pavese di Bellani Luca. (12,5%) 24 Friulano, 100% Tocai Friulano DOP da viticoltura Biologica e Sostenibile, Az. Agricola Vigna Lenuzza dei Colli Orientali. 2020 (13%) 24 MUN Rosato delle Marche macerato 2018, Tenuta la Calcinara (14%) 27 Gaudioso, zibibbo di terre siciliane IGP naturale e non filtrato, Agricola Gaudioso. 2019 30 Sauvignon Val de Loire IGP 2019 Joseph Grègoire Lieubeau (12%) 24 Riesling Qualitatswein Mosella Feinherb Muelenhof (11,5%) 25
- RED WINE
IL MORO, Veneto IGT CABERNET MERLOT di Tenuta Santa Colomba Vendemmia 2017, Fermentazione Spontanea, Affinamento in Legno e Affinamento in Bottiglia (13%) 28 Veneto Cabernet Sauvignon biodinamico dei Monti Lessini, Tenuta Dalle Ore (13%) 26 Ciò Bacaro, Barbarano come massima espressione del Tai Rosso con macerazione di 18 mesi sulle bucce, da vigna biologica e vendemmia manuale, Colli Berici, Alessandro Pialli 2017 (14%) 45 Calis, rosso Veneto IGT da viticoltura biologica e sostenibile, Az Agricola Tenuta la Cà, 2017 (14.5%) 38 PINOT NERO DOC 2018, Lona Ester 30 Valpolicella Classico Superiore dell’Az. Agricola F.lli Degani, Marano di Valpolicella. 2018 (13,5%) 25 Valpolicella Ripasso, DOC Classico Superiore dell’Az. Agricola F.lli Degani, Marano di Valpolicella. 2019 (14%) 27 Bonarda Vivace DOC dell’Oltrepò Pavese (13%) 20 Idea Rosso, di Bellani Luca. Oltrepo Pavese. (13%) 24 LANGHE DOC NEBBIOLO 2018 cantina DAMILANO (14%) 25 Armonia di Tenuta Casadei TOSCANA IGT 2018, (13,5%) 24 Merlot, IGT Venezia Giulia, 2017, Vigna Lenuzza 25 Sogno Mediterraneo Toscana IGT Syrah biologico, Azienda agricola Casadei 2018 (14%) 28 DOLCETTO DOC di Aurora, anno 2019 a fermentazione spontanea con 36 giorni di macerazione, Cascina Rocco di Carpeneto 23 LECINQUEVIGNE BAROLO DOCG 2013 cantina DAMILANO (14%) 80 BAROLO DOCG RISERVA 2012 “CANNUBI” cantina DAMILANO (14,5%) 100 Il Cacciatore di Sogni, Rosso Conero DOC, Vendemmia 2018 di Tenuta la Calcinara (14,5%) 26 Perdixi, IGT Isola dei Nuraghi Bovale a vinificazione naturale con metodo biointegrale, Tenuta Agricola Olianas. 2019 40
- DESSERT WINES
Recioto di Gambellara Classico DOCG, Az Agricola Davide Vignato, 2011 25 Vin Santo, vino passito Gambellara DOC, Az Agricola Virgilio Vignato 18 Sauternes, di Chateau Grillon, 2016, Appellation Sauternes Controlee 40 Riesling Mosella Feinherb Muelenhof Qualitatswein (11,5%) 25 DRINKS Spritz Aperol/Campari 4 Negroni 5 Americano 5 Martini Cocktail 8 Mojito 8 Gin Tonic 8 Margarita 8
Dolce Bonello di Creme al Mascarpone su Pan di Spagna imbevuto nel Liquore ai Frutti Rossi 6 Tenerina al Cioccolato Fondente 5 Dolce al Caffè con Crema di Mascarpone e Pan di Spagna 5 Bavarese al Limone con Coulis ai Frutti Rossi 5