Menù San Silvestro - BONELLO

Lunedì 31 Dicembre

Bresaola di Montagna dell’alta Val di Non con crudità di stagione
con mela verde, melograno e riduzione all’arancia

Radicchio Marinato con Parmigiano “Latteria la Mogliese”
stagionato 42 Mesi

Tortino di Pecorino di Fossa con glassa di
pere e caramello al miele

Agnolotti alla Faraona Mantecati

Filetto di Black Angus cotto nel Forno a Legna su un letto di Aromi
al profumo di Rosmarino con Fiocchi di Sale Maldon

Gran Pasticceria di Mezzanotte
Musica dal Vivo del Maestro Fili Barbini

Acqua, Caffè
Millesimato Extra Dry
Rosso Verona
Spumante
€75