PRANZO

  • I nostri Panificati, a Lievitazione Naturale, vengono realizzati con Farine Selezionate e serviti in abbinamento all’Olio Extra Vergine d’Oliva dell’Azienda Agricola Viola.
  • CICCHETTERIA
  • Cappesante Rosolate al Lardo di Colonnata (2pz) 10
  • Gamberetti Rosa di Chioggia Fritti serviti su Salsa Rosa 10
  • Calamaretti Spillo Fritti serviti su Salsa al Mango e Curry 10
  • 1 Ostrica Sandalia con Calice di Champagne Brut Henrì Dosnon

    10
  • Assaggio di Prosciutto d’Oca leggermente affumicato con Pinzini 10
  • Assaggio di Lardo di Colonnata con Pinzini

    10
  • Assaggio di Prosciutto di Parma con Pinzini

    10
  • I nostri Pinzini con la Salsina Verde e Rosa

    5
  • ANTIPASTI
  • Antipasto Bonello con i nostri Pinzini e i Salumi artigianali e le Salsine 20
  • Zucca Delica al forno a legna e Porcini spadellati 15
  • Taglierino di Formaggi di Varie stagionature con Marmellata di Prugne del nostro Giardino 15
  • Cozze alla Tarantina con sugo di Pomodoro dell’orto 12
  • PRIMI PIATTI
  • Bigoli al Torchio con Impasto al Basilico, Sugo di Pomodorino Datterino dell’Orto, Melanzana Fritta e Ricotta Salata 15
  • Bigoli al Torchio al Sugo d’Anatra tagliato al coltello 20
  • Bigoli al Torchio con Vongole di Porto Caleri del Delta del Po 18
  • Cappellacci Rosa ai Formaggi delicati e Rape Rosse 20
  • Gnocchetti di Grano Duro Sardi con Sugo di Pomodoro dell’Orto e Cozze Nostrane 15
  • Bigoli al Torchio con Bisque di Crostacei e Tartare di Gambero Rosso su Stracciatella al Tartufo 15
  • SECONDI PIATTI (*a Pranzo le cotture non sono alla Brace)
  • Salmone Scottato ai Profumi dell’Orto con Crema di Avocado e Pomodorini 18
  • Trancio di Spada con Pomodorini, Olive Taggiasche e Cipollina Caramellata 18
  • Polenta e Schie 15
  • Omelette con Prosciutto e Formaggio 10
  • Polentina Morbida con Funghi Porcini e Taleggio DOP fuso 15
  • Tartare di Filetto di Angus 20
  • Cubetti di Angus con Sale Maldon e Olio Evo 20
  • Tagliata di Petto d’Anatra con Pepe Verde 20
  • BOLLICINE

  • Uve Glera, Extra Dry DOC, Treviso, Villa Moro (11%) 12
  • Uve Glera, Prosecco Brut DOCG, Treviso, Az. Agricola La Farra (11%) 20
  • Uve Durella, Calesio, Brut Millesimato 2021, Vicenza, Dalle Ore (12%) 30
  • Chardonnay-Chenin-Grolleau-Cabernet Franc, Crémant de Loire, Brut Nature, Domaine de Balbut (12.5%) 44
  • Chardonnay-Chenin-Pinot, Crémant de Limoux, Cuvée Héritage 2019, Antech (12%) 44
  • CHAMPAGNE

  • Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Meunier, Champagne Terre d’Emotion, Brut Vérité, Charpentier (12%) 110
  • Pinot Nero-Pinot Meunier, Champagne Terre d’Emotion, Blanc de Noirs, Charpentier (12%) 120
  • Pinot Nero-Chardonnay, Campagne Brut Sélection, Henri Dosnon (12%) 75
  • RIFERMENTATI

  • Beltane, Rosato Salassato da Metodo Ancestrale, Colli Tortonesi, Azienda Agricola Tirelli (12,5%) 15
  • 100% Nerello Mascalese, Rosato da Metodo Ancestrale, Catania, Ayunta (11,5%) 35
  •  

    LE ANFORE

  • Trebbiano Biologico, Toscana IGT 2020, Vinificazione ed Affinamento in Anfora, Firenze, Le Anfore di Elena Casadei (13,5%) 33
  • Ansonica IGT 2019, Macerazione, Vinificazione ed Affinamento in Anfora, Firenze, Le Anfore di Elena Casadei (13%) 33
  • BIANCHI
  • Timorasso, Derthona, Colli Tortonesi, Azienda Agricola Tirelli (13%) 32
  • Uve Custoza e Garganega, Bianco Normale del Veneto, Biologico, Sommacampagna, Stefano e Massimo Brutti (12%) 12
  • Uva Garganega fermentata in acciaio con lieviti indigeni, La Garghi, IGT Veneto 2021, Barbarano Vicentino, Alessandro Pialli (11,5%) 25
  • Soave DOC, Monteseroni, da agricoltura Biologica, Colli Scagleri, Cantina Filippi-2020 33
  • Etna Bianco DOC, Piantesparse, 2018, Catania, Ayunta (13%) 39
  • Nerello Mascalese Bianco IGT, 2020, Catania, Ayunta (12%) 27
  • Riesling Feinherb 2020, Mosella, Meulenhof (11%) 30
  • ROSSI
  • Barolo, DOCG 2017, La Morra, Ciabot Berton (14,5%) 50
  • Merlot-Cabernet, Astrid, Rosso IGT, Sommacampagna, Stefano e Massimo Brutti (13%) 15
  • Tai Rosso vinificato in acciaio e affinato in rovere e ciliegio per sei mesi, IGT Veneto 2021, Barbarano Vicentino, Alessandro Pialli (13%) 22
  • Tai Rosso, Ciò Bacaro, 2016, da Agricoltura Biologica maturato in Tonneaux per 18 mesi. Alessandro Pialli (14%) 35
  • Merlot-Cabernet-Lagrein-Corvina, Calìs, 2018 IGP, Verona, Tenuta la Cà (14.5%) 38
  • Cabernet Franc 2019, Verona, Tenuta la Cà – Produzione di sole 500 bottiglie (13%) 60
  • Petit Verdot 2019, Verona, Tenuta la Cà (14,5%) 80
  • Bonarda Frizzante da Agricoltura Biologica vinificato in acciaio. Pavia, Quaquarini (13%) 15
  • Sangiovese IGP 2019, 52 Fuochi, Brisighella, Az. Agricola Baccagnano (13%) 22
  • Chianti Riserva 2007, Ugo Bing, Colli Fiorentini, Fattoria di Fiano (13,5%) 67
  • Ciliegiolo e Canaiolo, Toscana IGT 2021, Vigneti del Trebbio (13%) 27
  • Toscana IGT, Armonia, Livorno, Tenuta Casadei (13,5%) 25
  • Syrah Biologico 2020, Sogno Mediterraneo, Livorno, Tenuta Casadei (14%) 33
  • Rosso Senza Lieviti DOCG, Turmiento Nature, Salerno, Tenuta San Francesco. Vite Centenaria (12%) 32
  • Bovale Sardo, Perdixi, Isola dei Nuraghi 2019, Olianas (14,5%) 38
  • Etna Rosso DOC 2019, Navigabile, Catania, Ayunta (14%) 28
  • Etna Rosso DOC 2018, Calderara Sottana, Catania, Ayunta (14,5%) 65
  • VINI DA DESSERT O FORMAGGI
  • Recioto della Valpolicella DOCG 2018 di Giuseppe Campagnolo 8 calice
  • Recioto di Gambellara Classico DOCG 2011, Vignato (15,5%) 8 calice
  • Albana Passito di Romagna DOCG 2017, Campo del Sole (13,5%) 5 calice
  • Passito di Pantelleria DOC, Donnafugata, Ben Ryé (14,5%) 6 calice
  • Riesling Mosella Feinherb Muelenhof Qualitatswein (11,5%) consigliato con Fragole e Formaggi 8 calice
  • Sauternes, Appellation Sauternes Controllèe, 2018, Chateau Grillon (13,5%) 8 calice
  • DRINKS
  • Spritz Aperol/Campari 5
  • Negroni Selezione: Vermut Rocco di Carpeneto, Bitter Gajardo, Gin 12
  • Americano 5
  • Martini Cocktail 8
  • Mojito 10
  • Gin Tonic 8
  • Margarita 10
  • Dolce Bonello di Creme al Mascarpone su Pan di Spagna imbevuto nel Liquore ai Frutti Rossi 6
  • Tenerina al cioccolato 6
  • Dolce al Caffè con Crema di Mascarpone e Pan di Spagna 6
  • Coppa al Mascarpone 5
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