I nostri Panificati, a Lievitazione Naturale, vengono realizzati con Farine Selezionate e serviti al tavolo con l’Olio Extra Vergine d’Oliva dell’Azienda Agricola Viola. LA CICCHETTERIA
Tartare di Salmone con Olio dell’Etna 8 Frittura di Sarde (3 pz) 6 Frittura di Polipo con Salsa al Curry e Mango 8 Assaggio di Lardo con i nostri pinzini e le nostre salsine 8 Assaggio di Salame Nostrano con i nostri pinzini e le nostre salsine 8 Assaggio di Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi con i nostri pinzini e le nostre salsine 10 GLI ANTIPASTI
Frittino di Chioggia con Canestrelli, Psìn, Schie e Gamberi Rosa 18 Tartare di Gambero Rosso e Scampi con Fragole 15 Sformatino di Melanzane con Stracciatella e Pomodorini 15 Antipasto Bonello con i nostri Pinzini e i Salumi artigianali e le Salsine
*frittura nell’olio di semi di arachidi20 Selezione di Formaggi con Composte e Mostarde accompagnati dai Nostri Pinzini 20 I PRIMI PIATTI DEL BONELLO Tirati col Mattarello Bigoli al Torchio con impasto di Zucca e Ragù di Angus tagliato a coltello 15 Bigoli al Torchio al Sugo d’Anatra 18 Bigoli al Torchio con Pesto di Zucchine e Basilico 15 I Cappellacci Rosa 20 Culurgiones alla Stracciatella e Mazzancolle in Crema di Zafferano 20 Ravioli di Polpo e Patate su crema di Fave e Stracciatella 15 Bigoli al Nero di Seppia con Crema di Zucchine e Mazzancolle 15 I SECONDI PIATTI Polipo alla Braci con patate dorate al forno 22 Sogliola in forno a legna con patate dorate al forno 20 Trancio di Pesce Spada alla Mediterranea con Olive Taggiasche, Pomodorini e Capperi 22 EDIZIONE LIMITATA – Fiorentina di Angus Aberdeen con Patate dorate al forno – €60 per la coppia / €80 con Bottiglia di Chianti
La Tagliata di Costata Heritage di Black Angus Canadese alle Braci servita su Pietra Ollare con Fiocchi di Sale Maldon e Olio Extra Vergine. 30 La Tagliata di Petto d’Anatra alle Braci 25 Galletto di campagna al forno a legna al profumo di erbe, con Patate Dorate al Forno 20 Piatto vegetariano con verdure di stagione con taleggio DOP al forno a legna 18 Insalata Verde dell’Orto 7 — – Coperto 2 Acqua 2 Caffè 1,5 *I Culurgiones sono Ravioli di Grano Duro senza Uovo, della tradizione sarda, a cura di Enrico Sanna
Menu alla cartawseven2022-05-22T11:51:18+02:00