• I nostri Panificati, a Lievitazione Naturale, vengono realizzati con Farine Selezionate e serviti in abbinamento all’Olio Extra Vergine d’Oliva dell’Azienda Agricola Viola.
  • Antipasto Bonello con i nostri Pinzini e i Salumi artigianali 20
  • Degustazione di Prosciutti Crudi con I nostri Pinzini 25
  • Selezione di Formaggi con Composte e Mostarde accompagnati dai Nostri Pinzini 20
  • Tortino di Pecorino di Fossa su crema tiepida di Pere e Glassa al Miele 15
  • Belga Brasata Con Guanciale e aceto caramellato 15
  • Insalatina di Finocchi con Arance e Prosciutto d’Oca 15
  • Zucca Delica e Finferli 15
  • Polentina con Taleggio e Misto Bosco 15
  • I Primi del Bonello Tirati col Mattarello
  • Cappellacci di Zucca Delica Dop Burro e Salvia 20
  • Cappellacci di Zucca Delica Dop al Ragù di Angus 20
  • Cappellacci di Zucca Delica Dop con finferli 20
  • Il Cappellaccio Rosa 20
  • Cappellacci Verdi ai Carciofi 20
  • Gli Agnolotti con la Faraona in crema di Parmigiano 20
  • Bigoli al Torchio in Crema di Zucchine con Oliva Taggiasca e Acciuga del Cantabrico 15
  • Bigoli al torchio con pesto di Basilico dell’Orto 15
  • I Bigoli al Torchio al sugo d’Anatra tagliato al coltello 20
  • Bigoli al Torchio con impasto di Zucca e Ragù di Angus 15
  • I Secondi Piatti
  • Il Secondo di Verdure di stagione a Km0 cotte nel forno a legna e le Patatine dorate al Forno 15
  • Il Piatto Vegetariano con Formaggio del Pastore a latte Vaccino cotto nel forno a legna con Verdure di Stagione a Km0 e Patatine dorate al Forno 18
  • Galletto di campagna al forno a legna al profumo di erbe, con I Nostri Contorni 20
  • La Tartare di Black Angus con Senape di Digione 25
  • Il carpaccio di Black Angus con limone e scagliette di Parmigiano Reggiano DOP 25
  • La Tagliata di Costata Heritage di Black Angus Canadese alle Braci servita su Pietra Ollare (taglio Regular gr. 280/300) con Fiocchi di Sale Maldon e Olio Extra Vergine. (Su richiesta taglio personalizzato- €9 per ogni etto) 30
  • Tagliata di Petto d’Anatra alla Brace al profumo di Rosmarino con Fiocchi di Sale Maldon, Olio Extra Vergine a crudo, verdure di stagione e patatine dorate al forno 25
  • Filetto di Angus agli aromi, con contorni dell’Orto 35
  • Il Tris di Carni alle Braci(minimo per due persone)
  • Tagliata di Black Angus Canadese, Tagliata di Nodino di Vitello, Tagliata di Petto d’Anatra, con Fiocchi di Sale Maldon e Olio Extra Vergine a crudo le verdure di stagione e le patatine dorate al Forno 50
  • I Piatti su Prenotazione(almeno un giorno prima, per i tempi delle cotture e la preparazione che li caratterizzano)
  • Faraona all’Antica Maniera Ferrarese cotta nel Forno a Legna in Crosta di Pane, servita nella crosta di pane di cottura con Verdure di Stagione e Patatine dorate al Forno.
    (Ha ricevuto negli anni premi e riconoscimenti da diverse guide gastronomiche)
    30
  • Anatra al Cartoccio sfumata al Brandy con cottura lenta nel Forno a Legna accompagnata da Verdure di Stagione e Patate al Profumo di Rosmarino 30